Телефон, Viber, WhatsApp, Telegram, Skype +7 978 788 64 26 

  Россия. Крым.

Заказать банкет в Севастополь, Симферополь, Ялту…

        Предлагаем выбрать наше готовое меню, или составить свой уникальный набор блюд.

КАНАПЕ

        Гравлакс из лосося
        Копченный глазированный угорь на тосте с огурцом, сыром "Филадельфия" и зеленью
        Королевская креветка под соусом манго и халапеньо
        Маринованный ростбиф на тосте из ржаного хлеба с сладким перцем
        Мини-рулетики из домашней буженины начиненные свежими овощами
        Мини Моцарелла с Черри и свежим базиликом
        Пате из копченого лосося с огурцом и каперсами на ржаном тостике
        Пате из печени домашней уточки на тосте с инжирным вареньем
        Пикантный Дор блю и Маскарпоне на шоколадном крекере
        Прошутто ди Хамон с рукколой и сочной грушей
        Сальса из авокадо с прованскими травами на чипсе
        Тартар из тунца с авокадо
        Хрустящие гриссини с прошутто Crudo
        Щучья икра на пшеничном тосте с зеленым маслом

ТАПАС

        Брускетта с копченым лососем и Шевре
        Пинчо с козьим сыром, грецким орехом и инжирным вареньем
        Пинчо с хамоном, пармезаном и вялеными томатами
        Хрустящая брускетта с сальсей из запеченных овощей
        Хрустящая брускетта с томатами, сочным сладким перцем, свежим базиликом, оливковым маслом и чесноком

БЛЮДА НА ЛЬДУ

        Устрица Клер №2
        Устрица Таврическая №3
        Устрица Тихоокеанская

ТАРТАРЫ И КАРПАЧЧО

        Капаччо из артишоков с пармезаном и бальзамическим уксусом
        Карпаччо из лосося
        Карпаччо из нежной говяжьей вырезки
        Карпаччо из тунца
        Тартар из лосося со свежим огурцом и рукколой
        Тартар из телятины
        Тартар из тунца с кус-кусом и овощной сальсой
        Тартар из форели и авокадо

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

        Козий Шевре с рукколой, черри и розмарином
        Крымские фермерские сыры Шевре с лавандой, Шевре с медом, Томм, Морбье, Кроттен, Джугас с орехами и сезонным вареньем
        Лосось специального посола с Чили, кинзой и чипсами из ржаного хлеба
        Пармская ветчина с дыней и рукколой
        Рийет из кролика с клюквой
        Ростбиф с печеным красным сладким перцем
        Террин из лосося с крабом
        Тигровая креветка под соусом Чили – ананас
        Утиная грудка сувид с конфитюром из лесных ягод

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

        Баклажаны запеченные в соусе "Наполи" с Моцареллой и Пармезаном
        Брошет из сочной курочки, маринованный в пряных травах и белом вине с бруснично-имбирным соусом
        Брошет из черноморской рапаны с чесночным соусом
        Горячий козий сыр Рокамадур с ягодным соусом
        Деликатесное филе кролика в сливочном соусе с белыми грибами
        Королевские креветки в черном кунжуте с жульеном из лука-порея и зеленого горошка
        Мини шашлычки из ягнятины с хариссой и кориандром
        Рулет из семги с муссом и мятным велюте
        Сочная говядина с черносливом и спаржей под сливочным соусом
        Филе миньон из свиной вырезки с яблочным пюре и мятным соусом
        Филе цесарки с клюквой
        Черноморские мидии в створках в вине по-бургундски

САЛАТЫ

        Салат из грильных овощей с сыром Моцарелла, микс салатом, под карамелизированным бальзамиком
        Салат из молодой печеной свеклы с сыром Фета, рукколой и орешками кешью, под крем бальзамиком
        Салат из печени птицы с Рокфором, мангольдом и орехами
        Салат из рукколы с перепелкой, козьим сыром и инжиром
        Салат Капрезе с помидорами, Моцареллой и бальзамиком
        Салат с гребешком и артишоками
        Салат с грушами и шампиньонами и овечий йогурт с горгонзолой
        Салат с индейкой, филе помело и листьями Айсберга под медово- цитрусовой заправкой
        Салат с телятиной, тыквенными семечками, Дор блю, микс салата, молодой морковью, молодой свеклой и соусом от Шефа
        Салат с тигровыми креветками, дыней, Моцарелой и заправкой из лайма
        Салат с черноморской рапаной, Черри и соусом пармезан

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

        Баранья нога томленная со специями
        Бланкет из трески с овощами жардиньер в тимьяновом соусе
        Грудка индейки сувид с грушей, клюквой и Горгонзолой
        Каре крымского ягненка с чесноком, травами и кускусом
        Куропатки с тыквой в ореховом масле
        Лосось на подушке из печеной свеклы и тыквы с гранатовым соусом
        Паста с крымскими черными трюфелями
        Свиная лопатка с белой фасолью на кокосовом молоке
        Свинина соте в соевом соусе с арахисом и луком- пореем фри
        Стейк Рибай на гриле с гарниром из овощей
        Телятина с мятой в хрустящей корочке
        Тюрбо сувид с соусом из лука-порей, английским горохом и томатами
        Утиная ножка Конфи с соусом из черной смородины
        Филе сибаса с овощами и соусом из шпината

ДЕСЕРТЫ

        Апельсиновый Чизкейк
        Йогуртовый нежный десерт со свежей черникой
        Мороженое с крошкой крымского трюфеля
        Муссовое пирожное "Карамельный латте"
        Муссовое пирожное "Мокко"
        Муссовое пирожное с лавандой
        Парфе из лесных ягод
        Сливочная Панна Кота с маракуйей
        Трифль с персиками
        Финансье с малиновым муссом
        Французский макарон вкусом розы
        Шоколадный Брауни
        Шоколадный мусс с апельсином конфи и карамелью
        Ягодный мильфей

 

Есть ВОПРОСЫ? >>>

 

Банкет на свадьбу, выездную церемонию, корпоративный праздник, день рождения... Весь Крым.